1, Bún chả cá
Bún
chả cá Bình Ba – thơm ngon lạ lùng, với vị ngọt thanh của nước dùng cá, một
chút chua dốt của cà chua cộng chút béo ngậy của chả cá chiên, chút cay nồng của
ớt… làm thực khách không khỏi phải xuýt xoa mỗi khi thưởng thức.
So
với món bún chả cá ở nhiều nơi ngày nay đôi khi còn có dùng thì là để giảm bớt
vị tanh của cá biển, món bún chả cá Bình Ba vẫn thế, vẫn chỉ dùng hành ngò
không hề thay đổi, thế nhưng thực khách không khi nào bị phiền vì vị tanh của
cá, mà chỉ cảm nhận cái tươi nguyên của hương vị biển ngọt ngào và rất đỗi nồng
nàn.
2, Nhum (Cầu Gai – Nhím Biển)
Nhum (Cầu Gai – Nhím Biển) - Bình Ba
Nhum
(Cầu Gai – Nhím Biển) rất dễ chế biến, dùng để ăn sống với mùi tạt, tái chanh,
đem nướng với bơ hoặc mỡ hành. Đặc biệt là món cháo Cầu Gai là sự kết hợp hoàn
hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nên một món ăn bổ dưỡng và
là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hữu hiệu. Cầu Gai còn được ví là nhâm sâm của biển.
3, Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế - Binh Ba
Bình
Ba nổi tiếng với món cua Huỳnh Đế. Thịt chắc, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn
các loài cua ghẹ khác. Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kì, chỉ cần đem hấp,
rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon và
gạo thơm làm ra một món cháo cua với hương mùi gạo mới, vị mằn mặn của nước mắm,
một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua…
như thế là đã đủ đánh thức các giác quan thực khách.
4, Bánh xèo hải sản
Bánh xèo hải sản - Bình Ba
Cách
chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền
khác. Ngoài nhân hải sản cực kỳ tươi ngon với tôm, mực, nghêu, sò chín tới còn
giữ nguyên được độ ngọt, điểm khác biệt nữa làm món bánh xèo hải sản Bình Ba trở
nên đặc biệt là bánh vừa nhỏ, hơi giòn, hơi vàng, rất ít dầu mỡ nên ăn không
ngán. Bởi thế, nhiều du khách đến thăm đảo, ghé lại phố ăn vặt Bình Ba, thưởng
thức món bánh xèo hải sản ở đây hoài mà không biết chán.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét